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从问题的字面意思理解为要求腊肠在太阳下晒不臭，也就是不变质。腊肠一般也就是在农历的冬月和腊月制作比较常见，原因是气温比较低，空气湿润度也比www.nfysw.com较低的环境下制作不容易变质。

如果是反季节制作可以在肉里面添加少量可食用防腐剂，人为创造低温干燥的环境，腌制和灌肠后放入冰箱保鲜室冷藏腌制，太阳晒环节可以用风扇吹使腊肠变干，如果一定要晒太阳的环节，那只有放在空调房里晒太阳，不然真没办法保证不变质，我们夏天做烟熏腊肉都是采用这些方法保证肉不变质。